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目前，內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市正在發(fā)展數(shù)字化預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新模式，其預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地已在九原區(qū)掛牌，將打造出國(guó)內(nèi)首個(gè)專業(yè)型系統(tǒng)性預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群。

為吸納上下游資源，共建產(chǎn)業(yè)生態(tài)，包頭市與全聯(lián)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)商會(huì)近日簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將積極推動(dòng)“萬(wàn)企興萬(wàn)村”行動(dòng)，圍繞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，組織考察交流、宣傳推廣等活動(dòng)，助力包頭市打好“特色牌”“綠色牌”，形成優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群。

作為以農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)為主體的國(guó)家一級(jí)社團(tuán)組織，全聯(lián)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)商會(huì)以會(huì)長(zhǎng)單位廣東恒興集團(tuán)為代表，匯聚了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈上下游各個(gè)環(huán)節(jié)的企業(yè)，如正大集團(tuán)、益海嘉里、麥金地、美團(tuán)、來(lái)伊份、三全、福建圣農(nóng)等。

全聯(lián)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)商會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)郭樹(shù)表示，商會(huì)圍繞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)正在技術(shù)研發(fā)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、渠道對(duì)接等多方面搭建平臺(tái)。此次商會(huì)組織了50多家預(yù)制菜上下游企業(yè)赴包頭參會(huì)參展、交流對(duì)接，推動(dòng)政企合作，以實(shí)際行動(dòng)助力草原預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)前景廣闊。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模為3459億元，預(yù)計(jì)2026年將達(dá)10720億元。2021年，預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)新增4212家，銷量同比上年增長(zhǎng)16倍。

面對(duì)一個(gè)新的萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)，各地紛紛出臺(tái)政策，鼓勵(lì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

作為全國(guó)的“糧倉(cāng)”“肉庫(kù)”“奶罐”，內(nèi)蒙古也在預(yù)制菜領(lǐng)域布局發(fā)力。在日前舉辦的包頭市第一屆預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展推介會(huì)上，包頭市發(fā)布了《包頭市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃(2022-2024)》和《包頭市加快推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施(試行)》。

到2024年末，包頭將培育國(guó)家級(jí)預(yù)制菜龍頭企業(yè)5家、內(nèi)蒙古自治區(qū)級(jí)預(yù)制菜龍頭企業(yè)10家;建成包頭市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基地3個(gè)，打造預(yù)制菜示范引領(lǐng)企業(yè)30家，培育引進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)50家，上下游相關(guān)企業(yè)達(dá)200家以上，建成預(yù)制菜研發(fā)平臺(tái)10個(gè)，培育一批專業(yè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)人才，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)100億元以上，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得新突破。

包頭市副市長(zhǎng)雷殿軍表示：“我們希望各大企業(yè)了解包頭市發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的前景，增強(qiáng)企業(yè)對(duì)包頭市發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的信心，將包頭市發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的決心傳遞給每個(gè)企業(yè)，進(jìn)一步夯實(shí)包頭市和相關(guān)企業(yè)長(zhǎng)期合作的基礎(chǔ)。”

包頭市農(nóng)牧局副局長(zhǎng)趙永春表示，包頭擁有原料基礎(chǔ)、加工能力、交通物流、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)四個(gè)方面優(yōu)勢(shì)。首先，原料基礎(chǔ)雄厚。2021年包頭市糧食總產(chǎn)量125萬(wàn)噸，肉類總產(chǎn)量18.22萬(wàn)噸。特別是內(nèi)蒙古自治區(qū)作為全國(guó)的“糧倉(cāng)”“肉庫(kù)”“奶罐”，農(nóng)畜產(chǎn)品資源豐富，成為包頭市發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)和強(qiáng)大后盾。

其次，加工能力強(qiáng)大。包頭市作為國(guó)家重要的工業(yè)基地之一，工業(yè)帶動(dòng)農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)快速發(fā)展，形成了糧油、菜薯、肉蛋奶、中藥材等11大類的食品、農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)，目前包頭市農(nóng)畜產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到73%。雄厚的工業(yè)基礎(chǔ)和較高的工業(yè)化水平使包頭有能力承接預(yù)制菜加工業(yè)發(fā)展所需的新產(chǎn)品、新技術(shù)、新模式、新業(yè)態(tài)。

同時(shí)，包頭交通物流暢通，是全國(guó)交通物流節(jié)點(diǎn)城市。而且，包頭距離北京僅有600公里，隨著高鐵的開(kāi)通，包頭可以快速融入京津冀3小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈。

此外，包頭市產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)，已經(jīng)初步形成了從預(yù)制菜原材料到中央廚房、冷鏈配送、市場(chǎng)終端全鏈條的產(chǎn)業(yè)體系。記者了解到，包頭市規(guī)模以上預(yù)制菜企業(yè)有17家，有資質(zhì)中央廚房企業(yè)7家、集團(tuán)配餐企業(yè)6家，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值近10億元，初步形成了“食品生產(chǎn)企業(yè)+冷鏈配送+商超”“農(nóng)牧基地+中央廚房+冷鏈配送+餐飲門店”“農(nóng)牧基地+集體配餐+冷鏈配送+學(xué)校企事業(yè)單位”3種商業(yè)模式。(文雪梅)

關(guān)鍵詞： 預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地 農(nóng)畜產(chǎn)品資源 萬(wàn)企興萬(wàn)村行動(dòng) 農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)